【高质量发展蹲点调研采访】普安：“黑科技”下乡揉出时尚“网红茶”

“这是花了400多万元购买的技术，我们茶叶生产全自动化，靠的就是这套软件。”7月30日，在普安县茶源街道普夷堂茶业科技公司的中央控制室，生产部主任陈刚一边在电脑上查看茶叶的生产情况，一边对记者说。

(相关资料图)

中控室的大屏幕上显示，一号萎凋槽设定含水率75%，当前正在槽中进行萎凋的茶青有11公斤，8组揉捻机也实时显示着揉捻的参数和进度，发酵干燥等工艺环节的生产情况一一呈现。

图为技术人员在中控室查看茶叶生产情况

而在中控室一墙之隔的萎凋车间，30个萎凋槽铺满了茶青，四处弥漫着清幽的茶香。在萎凋槽中，感应器随时将茶青的萎凋情况传输到系统，一旦达到设定的萎凋标准，萎凋槽中的茶青就被自动传送到下一道揉捻工序。

在4000多平方米的生产区域，记者几乎没有看见工人，只有萎凋、揉捻、发酵、烘干、提香等设备运转不停，各个工序自动无缝对接，茶叶全流程不沾地。

普安县茶业发展中心副主任廉建红介绍，普夷堂茶业是经公安部牵线搭桥招商引资引进的企业，由金恪集团投资建设茶叶科技产业园，一期总投资1.2亿元，总占地面积11亩多，2023年正式建成投产，以5G物联云工厂为载体，构建起了“云上普安红·普安茶产业大数据平台”，而这套大数据茶叶自动化生产线的硬件设备和软件系统，就花了1000多万元，实现了茶叶生产全程自动化控制，各个工序均为数控操作，在计算机上就能搞定，科技含量处于全省前列。

冲泡普安棒棒网红茶

“我们利用物联网、传感器、视频AI等技术与传统制茶工艺相结合，实现了云端智慧化制茶‘黑科技’。”普夷堂副总经理黄生良说，“这条大数据生产线实现了一线多用，可一体化生产绿、红、白、青多种茶叶，通过设备智能化、工艺参数化、流程标准化、操作规范化实现了茶叶品质稳定化，让普安茶产品质量进一步提升，市场竞争力更强。”

“这条大数据茶叶生产线一天可以处理3万斤茶青，生产6000斤干茶。”黄生良说，这条生产线不仅可以生产多品类的名优茶，还可以生产多品类的袋泡茶，而设计巧妙的袋泡棒棒茶一上市，就成了年轻人追捧的“网红茶”，成为时尚茶的一大亮点。

“再搅一下，再搅一下！”一根填满茶叶的银色“棒棒”在茶杯中轻轻搅动几下，静置10秒钟，一杯色香味俱全的好茶就轻轻松松摆在面前。

普夷堂推出的盒装棒棒茶，装有普安红茶、普安绿茶、普安白茶3个类别，每棒2.5克，每类4包，由于冲泡饮用非常方便，被时尚年轻茶人誉为“吃茶不吃渣”的棒棒神器，在家喝提高生活格调，办公喝输送活力元气。

“这个棒棒茶冲泡新颖好玩，口感味道不错，携带和冲泡都非常方便。”经常在公安部警网优选平台购买棒棒茶的上海消费者留言说，他们身边的朋友好多都在喝棒棒茶。目前，这款普安普夷堂棒棒茶在线上销售非常火爆。

“棒棒茶”只是普夷堂网红产品的一种，据公司副总经理周军锋介绍，普夷堂还以普安红茶为原料，推出了玻璃小瓶装普天同罄蒸馏茶酒、普天同罄桃红茶酒和易拉罐装桃红气泡葡萄酒等时尚饮品，也卖得非常火爆，在华东和华南地区很受欢迎。

普安是世界茶源地，是古茶树之乡，也是茶文化之乡，如何让古老的茶焕发青春活力，赢得年轻人的芳心，在“黑科技”加持下，普夷堂推出的普安棒棒茶和茶酒系列成为“网红”就是一个成功的例证。

目前，普夷堂还推动“黑科技”下乡，除了在茶源街道建设茶叶科技产业园以外，还在普安县的高棉乡、罗汉镇打造了2个标准化茶叶加工厂，利用网络在云端链接工厂指导控制生产，利用“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾”环境产出的优质茶叶资源，打造云端制茶协同供应链，覆盖20000多亩茶园，让茶青一出茶园就进车间。

“在科技加持下，普夷堂已经开发出高端四球古茶、普安红茶特级和一级、普安绿茶、普安白茶、普安青茶以及普安棒棒茶等10多个系列产品，产品质量迅速得到市场认可。”金恪集团副总裁、普夷堂茶业总经理冉飞说，茶作为普安乡村振兴主导产业，正在运用高科技手段打造高质量产品，用高质量产品助推茶产业高质量发展。目前，普夷堂普安茶凭借金恪集团在全国的营销渠道，网上网下一起发力，市场份额正在不断做大。

贵州日报天眼新闻记者 左国辉

编辑 刘绍波

二审 刘悦

三审 赵勇军